Eliška Mervartová vystudovala klasický zpěv na Pražské konzervatoři ve třídě Moniky Brychtové. Při svých studiích vystoupila v divadle Na Rejdišti jako Esmeralda (B. Smetana: Prodaná nevěsta) a jako Zerlina v absolventském představení Vivat Mozart. V rámci festivalu Opera 2022 uvedla jako svůj režijní debut Španělskou hodinku (Maurice Ravel) pro Opera Studio Praha. Od sezóny 2022/23 působí jako asistentka režie v opeře Národního divadla v Praze. Zde spolupracovala s režiséry jako Radim Vizváry, Vladimír Morávek, Calixto Bieito nebo Alice Nellis. Také se podílela se na doprovodném programu pro děti ND+. Do divadla Na Rejdišti se vrátila jako režisérka v roce 2024 při nastudování světové premiéry opery Poklad pana Lacroix skladatele Marka Cimbála. V rámci dvacátého ročníku Hudebního festivalu Znojmo uvedla poprvé rodinnou operu Porucha na lodi Nautilus (L. Hurník) ve světové premiéře. V červnu 2025 debutovala na prknech jeviště Státní opery s inscenací Utahování šroubu (B. Britten) při unikátní spolupráci Národního divadla, Hudební akademie múzických umění a Janáčkovy akademie múzických umění. Je studentkou čtvrtého ročníku operní režie na Janáčkově akademii múzických umění pod vedením režisérek Magdaleny Švecové a Aleny Vaňákové.
